塩使わずに「塩味」再現、日本の研究チームが電流フォーク開発

日本の研究チームが、電流で舌の味覚を刺激して、人工的に食べ物の「塩味」を味わうことができる
フォークを開発した。現代人の食生活改善で欠かせない「減塩」につながるとして期待されている。

この試作品のフォークは、ナトリウムの過剰摂取という健康上の障害なしに、食べ物を通して塩分の
味覚を舌に伝えることができるという。

東京大学大学院情報学環・暦本研究室の中村裕美研究員は、６年をかけて、電流を使って味覚をつく
り出す方法を考え出したと話す。

中村さんらのチームはこのフォークが、人工的に味覚をだます道具として初めて商品化され得るもの…

http://jp.reuters.com/article/electricfork-idJPKCN0X...

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こんなのより食べ物が美味しくなるフォーク作れよ
料理するのは面倒だからな

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